「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
さあ後半スタート。
今週は、トトさんからのご質問だ。
「えぐみ」を人に説明するとき、どう説明したらいいのか！？
辞書的な説明じゃなく、個人的な感覚と言葉で説明するなら。
さぁどう言い表す！？
１２人、一気に発表だ！
まずは牡羊座のヒツジ。
「えぐみ」、とは！？
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
植物が、動物に抵抗している味！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
いきなり、なんだ～（笑）！？
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
植物の中には、動物に食べられないで生き残るために、毒をもっているものが少なくない。
野菜や山菜のえぐみからは、「食べられたくない！」って抵抗している気持ちを感じるよ！
「ヨイショの帝王」 牡牛座
オウジ
植物の・・・、気持ち（笑）？
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
植物の種類によって、人間が感じるえぐみの中に、人体にとって毒性があるものと、毒性はないものがあるそうだけどね。
毒性のないえぐみからも俺は、植物が食べられるのを嫌がって反撃してきている、最後のあがきのような抵抗感を感じる。
植物の、動物に食べられてしまう間際の苦々しい気持ちとか、負けん気、無念さがにじみ出ている味、それが、えぐみだ！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
苦々しい気持ち＝苦味（笑）？
次、牡牛座のオウジ。
「えぐみ」、とは！？
「ヨイショの帝王」 牡牛座
オウジ
海水から塩分を抜いたような味！
いつか、海で遊んでいて、うっかり海水が口に入ったときの、口の中の感じを思い出して。
しょっぱい以外の苦味とかいろんな味で、口の中がゲンナリして、飲み込みたくない感じ。
あくまで、俺のイメージだけどね。
海水から塩分を抜いたら、えぐみを感じそうだな、と！
海水から塩をつくって塩を取った後に残る「にがり」の味と、えぐみって、近いのかも！？
「華の引きこもり」 双子座
ニコ
海水の味って、ときと場所によって、かなり違いそうだけど？
「ヨイショの帝王」 牡牛座
オウジ
えぐみの感じにも、食べ物の種類によって幅がありそうだよ！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、双子座のニコ。
「えぐみ」、とは！？
「華の引きこもり」 双子座
ニコ
「え？、ぐ、み！」ってなる味！
「一流弱気料理人」 蟹座
カニカ
なんやねん（笑）！？
「華の引きこもり」 双子座
ニコ
えぐみがある食べ物を、食べたときの感じだよ～！
まず「え？」「なにこれ？」って、なるでしょ！？
次に「ぐ、ぐぐ」っと口の中で耐えつつ悩むんだ。
結果、「み！見つけた！えぐみ！」ってなるから！
「え？、ぐ、み！」ってなる味！
「言葉のピストル」 乙女座
オト
えぐみの説明に「み！見つけた！えぐみ！」が入ってるって、意味不明だよ（笑）！
「華の引きこもり」 双子座
ニコ
えぐみ自体が意味不明の味だと思うもん。
説明も、意味不明でいいでしょ（笑）！？
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
俺には意外と伝わってきたけどな（笑）！
あっ。
このペースだと全員回答するのに時間がかかりそうだから、多少テンポを上げて行こう！
次、蟹座のカニカ。
「えぐみ」、とは！？
「一流弱気料理人」 蟹座
カニカ
舌にしがみついてくる、苦い味！
前半で、えぐみは「苦味、収れん味を中心とする好まれない味」で、収れん味は「味覚神経を収れんさせることによる刺激」っちゅう話やったやん？
その収れん味の「味覚神経を収れんさせることによる刺激」の感じを僕の感覚で言い表すなら、「舌にしがみついてくる」がぴったりやと思ったで！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、獅子座の俺。
「えぐみ」、とは！？
勝負に負けたときの、口内の味！
スポーツの試合でも対戦ゲームでも、なんでも。
勝負に負けたとき、口の中にえぐみを感じるぜ！
悔しさや不愉快さ、歯がゆさが混ざった味・・・、ヒツジの「植物の苦々しい気持ちとか、負けん気、無念さがにじみ出ている味」と近いかもな（笑）！
次、乙女座のオト。
「えぐみ」、とは！？
「言葉のピストル」 乙女座
オト
五味でも辛味でもないえぐい味！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
はあ！？
まさか、消去法で残る味ってこと！？
「一流弱気料理人」 蟹座
カニカ
「えぐい味」て、そのまま言ってもうとるし！
「言葉のピストル」 乙女座
オト
「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の五味でも辛味でもない、えぐい味と説明する。
しかたない。
考えてみたら俺、えぐみどころか甘味でさえ、「甘い味」としか説明できないことに気づいたんだ！
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
あれっ？
甘味、どう説明しよう？
「言葉のピストル」 乙女座
オト
塩味を言い換えようとしても「しょっぱい味」「塩辛い味」「塩の味」くらいしか思いつけなくて。
開き直った回答で、恐縮だけど！
味を言い表すの、むずかしいね！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、天秤座のハカリ。
「えぐみ」、とは！？
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
めぐみを感じない味が、えぐみ！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
んっ？
「めぐみ」って、なんだ？
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
自然の恵みを感じる味が、「めぐみ」！
「底なし沼の妖怪」 蠍座
サソリ
そんな言葉があるのか！？
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
さっき俺がつくった言葉！
俺たち人間は、果物から甘味を感じたり、貝類から塩味や滋味深さを感じたり、昆布でとった出汁からうま味を感じたりするでしょ！？
それが、自然の恵みを美味しく、幸せに感じる「めぐみ」。
その美味しく幸せな「めぐみ」が感じられない味が、「えぐみ」ってこと！
「この味は、めぐみじゃない」とわかる味が、「えぐみ」。
「俺イケてる詐欺」 射手座
ユミヤ
「えぐみ」と「めぐみ」、響きはよく似てるけどね（笑）！
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
「えぐみ」と「めぐみ」、味は対極にあるんじゃないかな？
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、蠍座のサソリ。
「えぐみ」、とは！？
「底なし沼の妖怪」 蠍座
サソリ
後悔してきたことを思い出す味！
ふいにえぐみに出会うとなぜか、これまでの人生で後悔してきたことを、思い出しがちだ。
過去に対する後悔は、捨てたつもりなのに、思い出させられるトリガーになる味というか。
しびれるような、昔の味。
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
後悔してきた、ことって？
「底なし沼の妖怪」 蠍座
サソリ
完全に、捨て去りたいよ！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、射手座のユミヤ。
「えぐみ」、とは！？
「俺イケてる詐欺」 射手座
ユミヤ
口内も胸もえぐられるような味！
食べ物からえぐみを感じると、口内が辟易してギュッと縮こまると同時に、気持ちも凹む。
口内も胸も、えぐられて、減ってしまう感じ。
そんな、えぐられるような味が、えぐみだよ！
「いい人ぶりっこ」 山羊座
ゴオト
えぐられるような味を、略して「えぐみ」（笑）！？
「俺イケてる詐欺」 射手座
ユミヤ
「えぐみ」からの、連想ゲームになってきた（笑）？
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、山羊座のゴオト。
「えぐみ」、とは！？
「いい人ぶりっこ」 山羊座
ゴオト
本能で危険と不味さを感じる味！
味の中でも苦味は元来、毒がある危険シグナルとして感知されるものなんだって。
渋みは、果物などが、未熟で美味しくない状態であるシグナルとして感知される。
だから苦味や渋みを含むえぐみに僕たちは、本能で危険や不味さを感じるみたい。
ただ、植物の苦味や渋みの主な元であるポリフェノールには身体にいい作用があるから、適切な調理で適量を食べるといいんだって！
ハカリが「めぐみを感じないのが、えぐみ」って言ってたけど僕は、春の山菜のえぐみなんて、自然の恵みなんじゃないかと思うよ！
一方でジャガイモの芽とか、えぐみがあって、食べないで取り除く必要がある毒のことも、知識としてしっかり知っておかなきゃね！
「存在自体アート」 水瓶座
ボトル
苦味や渋み、えぐみがあるからこそ美味しいものだって、あるんじゃないかな！？
「いい人ぶりっこ」 山羊座
ゴオト
コーヒーの苦味とか、山菜のえぐみとか。
毒がないことを経験上知って安心して、慣れることで、美味しく感じやすくなるそうだよ！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、水瓶座のボトル。
「えぐみ」、とは！？
「存在自体アート」 水瓶座
ボトル
自分に加わるといいなと思う味！
「自分探しの旅人」 魚座
サカナ
ええっ！？
「存在自体アート」 水瓶座
ボトル
僕という人間には、えぐみが足りない気がしてて（笑）！
人間は、みんな、自分が食べた物で、できてるでしょ！？
僕が食べた物の味も、僕に付いていくんだとすると、ね。
僕は苦味や渋みが織りなすえぐみを、自分に加えたいよ！
「苦み走った顔の大人」とか、カッコよくて、憧れるし！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
自分に加えるなら、俺はうま味とかがいいけどな（笑）！
ボトルは、えぐみなんだ？
「存在自体アート」 水瓶座
ボトル
「すごい！」っていういい意味で「エグい！」って言ってもらえる人も、いいよね！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
次、ラスト。魚座のサカナ。
「えぐみ」、とは！？
「自分探しの旅人」 魚座
サカナ
食文化のありがた味を感じる味！
ふだんの食生活の中で、えぐみを感じる機会って、少ないんだ。
タケノコや山菜の、あく抜き済みのものを買えたりもするしね。
えぐみに危険や不安を感じずに済む食品を、日々食べられてる。
だからえぐみを感じると驚いて、日常の平和に感謝したくなる。
食の安全・安心への取り組み、食文化のありがた味を感じるよ！
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
「食文化のありがた味を感じる味」なら、ほとんどの味なんだけど（笑）！？
「自分探しの旅人」 魚座
サカナ
わわっ！？
そっか～（笑）！
食文化の、たくさんの、ありがた味に、感謝ー！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
それじゃ、最後に。
「えぐみ」、とは！？
俺らの説明を、あらためてまとめて～！
全員１４文字だったな。
よーい、スタート！
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
植物が、動物に抵抗している味！
「ヨイショの帝王」 牡牛座
オウジ
海水から塩分を抜いたような味！
「華の引きこもり」 双子座
ニコ
「え？、ぐ、み！」ってなる味！
「一流弱気料理人」 蟹座
カニカ
舌にしがみついてくる、苦い味！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
勝負に負けたときの、口内の味！
「言葉のピストル」 乙女座
オト
五味でも辛味でもないえぐい味！
「美しすぎるバカ」 天秤座
ハカリ
めぐみを感じない味が、えぐみ！
「底なし沼の妖怪」 蠍座
サソリ
後悔してきたことを思い出す味！
「俺イケてる詐欺」 射手座
ユミヤ
口内も胸もえぐられるような味！
「いい人ぶりっこ」 山羊座
ゴオト
本能で危険と不味さを感じる味！
「存在自体アート」 水瓶座
ボトル
自分に加わるといいなと思う味！
「自分探しの旅人」 魚座
サカナ
食文化のありがた味を感じる味！
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
以上！
「えぐみ」の説明も案の定、１２通り（笑）。
味の印象、言い表し方も、人それぞれだな～！
トトさんのお口に合うえぐみはあったかな！？
むずかしいご質問、あらためて、ありがとう！
「行くぜ！俺最高」 牡羊座
ヒツジ
じゃ、今週はそろそろ締めさせてもらうよ。
読者のみんな、今週も最後までありがとう！
引きつづき、ご相談・ご質問、大募集中だ！
締めは全員で。
読者のみんななら、どう言い表す！？
「えぐみ」、とは！！！？？？
「カリスマぼっち」 獅子座
ライオ
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12人は、1人ひとり異なる
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12人には、1人ひとり異なる
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毎週12人でお答えして参りましょう。
これは、星たちの言葉で紡ぐ
人を愛するための物語です。
Illustration by Kotoka Izumi
第398回：
「えぐみ」ってどんな味？（後編）
作者：おおかみ
夢の中にも「えぐみ」をどう説明しようか考えて悩んでいる自分がいました。
本作は『ムーンプリンセス・妃弥子の星座占い大事典』（中経出版）をはじめとする星占いの資料を参考に創作したフィクションです。実在の人物とは関係ありません。
